羊肉米线高汤的熬制方法及配料_羊肉米线

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1、用料1：羊肉、料酒、鸡精、姜用料2：豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈、醪糟、姜、甜面酱、干辣椒、花椒:用料3：水、当归、米线（各适量）首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。

2、2、热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。

3、3、再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。

4、4、然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。

5、5、再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。

6、6、然后在米线里倒入适量温水，浸泡10-15分钟。

7、7、最后把泡软的米粉和煮好羊肉汤，混合均匀，即可食用（可以加适量青菜、香菜和葱，口感更佳）。

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